Os 50 melhores restaurantes do mundo em 2024: lista completa dos vencedores

o Lista dos 50 melhores restaurantes do mundo O anúncio foi feito esta noite numa cerimónia de entrega de prémios em Las Vegas, com o restaurante Disfrutar, em Barcelona, ​​Espanha, a ocupar o primeiro lugar no ranking anual de restaurantes. Completando os cinco primeiros colocados: Asador Etxebarri em Axondo, Espanha, em segundo lugar; Mesa de Bruno Fergus em Paris em 3º lugar; Diverxo em Madrid em quarto lugar; E Maido está em Lima no número 5.

Os chefs Edward Zatroche, Mateo Casañas e Oriol Castro abriram o Disfrutar em dezembro de 2014 e há vários anos ocupa um lugar na lista dos 50 melhores restaurantes. De acordo com o guia Eater 2021 para Barcelona, ​​​​o restaurante é um dos “destinos gastronômicos mais populares da cidade”.[s] Por um bom motivo”, e apresenta “uma marca requintada de cozinha molecular cheia de pompa e circunstância”. Lista de 2023 e ficou em 3º lugar em 2022.

Os Estados Unidos marcaram dois participantes na lista dos 50 melhores deste ano: o Atomix da cidade de Nova York subiu duas posições na classificação do ano passado para chegar ao 6º lugar, enquanto o Single Thread de Healdsburg, Califórnia, voltou à lista este ano no 46º lugar ( um salto do No.). 68º lugar em 2023).

Como sempre, a lista dos 50 melhores restaurantes visa classificar a produção culinária global do mundo. Desde a mudança nas regras em 2019, qualquer restaurante que suba ao topo da lista é retirado da competição nos anos seguintes, encerrando o reinado de restaurantes como Noma e elBulli (que desde então fecharam ou anunciaram o seu encerramento) no topo. 10. A chamada “metade posterior” da lista de 2024, números 51 a 100, foi divulgada na semana passada e incluía Cosme (nº 99) e Le Bernardin (nº 71), da cidade de Nova York, uma queda em relação à posição que ocupava. em 2023 na 10ª posição). 44) e Chicago Smith (nº 90).

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Os 50 melhores restaurantes do mundo em 2024:

1. Defrutar, Barcelona

2. Asador Etxeparri, Axondo, Espanha

3. Mesa Bruno Fergus, Paris

4. Defrexo, Madri

5. Maido, Lima

6. Atômica, Nova York

7. Quintonil, Cidade do México

8. O Alquimista, Copenhague

9. Jagan, Banguecoque

10. Don Julio, Buenos Aires

11. Sétimo, Paris

12. Lido 84, Jardim Riviera

13. Estúdio Tresind, Dubai

14. Kiki DaCosta, Dénia

15. Cézanne, Tóquio

16. Gujol, Lima

17. Cole, Londres

18. Plenitude, Paris

19. Reale, Castel di Sangro

20. Asa, Hong Kong

21. Florilagem, Tóquio

22. Steyreck, Viena

23. Suhring, Banguecoque

24. Odette, Singapura

25. El Chato, Bogotá

26. Presidente, Hong Kong

27. Casa do Porco, São Paulo

28. Elcano, Getaria

29. Borago, Santiago

30. Restaurante Tim Rau, Berlim

31. Belcanto, Lisboa

32. Den, Tóquio

33. Pujol, Cidade do México

34. Rosita, Cidade do México

35. Franzen, Estocolmo

36. The Jane, Antuérpia

37. Ótica, Rio

38. Sorn, Banguecoque

39. Praça Duomo, Alba

40. Le Do, Bangkok

41. Maeta, Lima

42.Ikoyi, Londres

43. Nobelhardt e Schmutzig, Berlim

44. Mingles, Seul

45. Arpegé, Paris

46. ​​​​Um fio, Healdsburg

47. Castelo Schauenstein, Fürstenau

48. Hesa ​​​​Franco, Kobarid

49. La Colombe, Cidade do Cabo

50. Uliasi, Senigallia

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